Vorspeisen

Pasta & Risotto

Fleisch & Fisch

Dessert

Monatsgericht

Mittagskarte

Vorspeisen

Vichysoise

Kalte Kartoffel – Lauchsuppe | marinierte La Ratte Kartoffel | gebeizter Lachs

11 €

Burrata

Mango Dressing | Chili | Datteltomate | eingelegte Rote Zwiebel | Pinienkerne

18 €

Octopus

Kapern | Tomate | Olivenerde | Safran | Pimentos

19 €

Carpaccio “Tartufo”

Angus Rinderfilet | italienischer Trüffel | Pinienkerne | Parmesan | Rucola

21 €

Antipastivariation

Carpaccio | Rinderfilet | ital. Herbsttrüffel| Parmesan | Ruccola
Vitello tonnato | Kalb | Thunfischcreme | Kapern
Burrata Salat von Tomaten| Basilikum

24 €

PASTA & RISOTTO

Tagliolini Ziegenkäse

Avocado – Minzpesto | Zuckerschoten | lauwarmer Ziegenkäse

22 €

Weiße Bolognese

Strozzapreti Pasta | Kalbsbolognese | Béchamel | Trüffelbutter | Trüffel

Vorspeise 18 € | Hauptgang 22 €

Tagliolini „Vince“

Rinderfilet | Waldpilze | Trüffelsauce | Rucola

25 €

Trüffel Tagliolini

Trüffelbutter | italienischer Trüffel | Parmesan

Vorspeise 20 € | Hauptgang 24 €

Tagliolini Mare

Garnelen | Schwertfisch | Pulpo | Safransauce | Datteltomaten

23 €

Raviolini gefüllt mit Aubergine & Basilikum

Pikante Tomatensauce | Grüne Oliven | Aubergine

Vorspeise 19 € | Hauptgang 25 €

Gnocchi Waldpilz

Gebratene Waldpilze | Pilz Béchamel |Thymian | Parmesan

22 €

Fleisch & Fisch

Kalbsleber gebraten

Röstzwiebel | Karamellisierter Apfel | Kartoffelpüree

23 €

Geschmortes Kalbsbäckchen

Erbsenpüree | Liebstöckel | Rahmkohlrabi

33 €

Salat Vince

Rinderfiletstreifen| Waldpilze | Parmesan

22 €

Kabeljau gebacken

Zitronen Mayonnaise | Kartoffel – Gurkenragout | Dill Emulsion

34 €

Dessert

Kokos

Valrhona | Maracuja | Minze

10 €

Tirmaisu

Beeren | Mascarpone | Kaffee | Löffelbisquit

12 €

Eis des Tages

Crumble

4,50 €