Speisekarte – Vince Ristorante

Vorspeisen

Pasta & Risotto

Fleisch & Fisch

Dessert

Vince Menü

Ab Donnerstag den 8.6

Abendkarte

Vorspeisen

Pfifferlingsschaumsüppchen

Gebratene Pfifferlinge

9,50€

"Burrata"

Salat von Grillgemüse | Basilikumpesto | Röstbrot

17,50 €

Octopus

Kapern | Tomate | Olivenerde | Safran Basilikum | Pimentos

17,50 €

Sashimi vom Sunrise Tunfisch

Melone | Avocado | Zitronengras | Sesam

24,00 €

Carpaccio “Tartufo”

Angus Rinderfilet | italienischer Trüffel | Pinienkerne | Parmesan | Rucola

19,00 €

Antipastivariation

20,00 €

PASTA & RISOTTO

Spaghettini Pfifferling

Pfifferlinge | Panchetta | Frühlingslauch | Parmesan

18,50 €

Weiße Bolognese

Rigatoni | Kalbsbolognese | Béchamel | Trüffelbutter | Trüffel

Vorspeise 16 € | Hauptgang 19 €

Spaghetti „Vince“

Rinderfilet | Waldpilze | Trüffelsauce | Rucola

21 €

Trüffel Spaghetti

Trüffelbutter | italienischer Trüffel | Parmesan

Vorspeise 18 € | Hauptgang 22 €

Spaghetti „HUmmer“

Hummer | Petersilie | Zitrone | Estragon

26 €

Raviolini gefüllt mit Steinpilzen

Pilzbrühe | Baby Spinat | Pecorino | Kräuteröl

Vorspeise 15 € | Hauptgang 19,50 €

Fleisch

Wachtelbrust

Gebratene Pfifferlinge | Aprikose | Cous Cous | Grüner Spargel

34,00 €

Kalbsbäckchen

Schmorgemüse | cremige Kräuterpolenta | Zwiebelmarmelade

29,00 €

Black Angus Rinderfilet

Vanille Karotten | Pommes Maxime | Estragon

38,00 €

Fisch

Meerbarbenfilet

Chorizosud | Kräuter Brandade | gegrillte Paprika

32,00 €

Sunrise Tunfisch

WOK Gemüse | Kokos Sambal | Zitronenschaum

33,00 €

Dessert

Kokos

Valrhona | Maracuja | Minze

9,50 €

Banana Split

Bananenkuchen | Yoghurteis | Karamellsauce

12,00 €

Erdbeer Tiramisu

Kaffes | Mascarpone | Löffelbisquit | Erdbeersorbet

10,00 €

Eis des Tages

Crumble

3,50 €

Käse vom Wagen

Variation von Affineur Waltmann | Feigensenf | Früchte-Nuss Brot

Ab 14 €

VINCE-Menü

Burrata