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Mittagskarte

Vorspeisen
Geschäumtes Süppchen von Roten Linsen & Jaipur Curry
Argentinische Rotgarnele | Apfelragout
10,00 €
Aubergine
Pecorino | Ruccolaschaum| gegrillte Paprika
17,50 €
Octopus
Kapern | Tomate | Olivenerde | Safran | Pimentos
17,50 €
Carpaccio “Tartufo”
Angus Rinderfilet | italienischer Trüffel | Pinienkerne | Parmesan | Rucola
19,00 €
Antipastivariation
Carpaccio | Rinderfilet | ital. Herbsttrüffel| Parmesan | Ruccola
Vitello tonnato | Kalb | Thunfischcreme | Kapern
Aubergine | Pecorino | Ruccolaschaum| gegrillte Paprika
20,00 €
PASTA & RISOTTO
Spaghetti Fontina
Fontina |Zucchini | Zitrone | Salbei | Chil
18,50 €
Weiße Bolognese
Strozzapreti Pasta | Kalbsbolognese | Béchamel | Trüffelbutter | Trüffel
Vorspeise 16 € | Hauptgang 19 €
Spaghetti „Vince“
Rinderfilet | Waldpilze | Trüffelsauce | Rucola
21 €
Trüffel Spaghetti
Trüffelbutter | italienischer Trüffel | Parmesan
Vorspeise 18 € | Hauptgang 22 €
Spaghetti „Frutti di Mare“
Meeresfrüchte| Pesto von der grünen Olive | eingelegte Paprika
21 €
Ravioloni gefüllt mit Artischocke & Stracchino
Garnele | Datteltomate | Kräuteröl
Vorspeise 15 € | Hauptgang 19,5 €
Waldpilzrisotto
Weiches BIO-EI| Waldpilze| Thymian | Parmesan
19,00 €
Fleisch & Fisch
Kalbsleber gebraten
Röstzwiebel | Karamellisierter Apfel | Kartoffelpüree
23,00 €
Surf & Turf
Gegrillter Hummerschwanz| Krustentier - Spaghettini | Scheiben vom Rinderfilet
39,00 €
Kalbsbäckchen „Rossini“
Gänseleber | Röstzwiebelpüree | Feigenchutney | italienischer Trüffel
28,00 €
Norwegischer Lachs
La Ratte Kartoffel | Rote Bete | Panchetta | Zitronengel
31,00 €
Salat Vince
Rinderfiletstreifen| Waldpilze | Parmesan
19,00 €
Dessert
Kokos
Valrhona | Maracuja | Minze
9,50 €
Goldbarren Vince
Joghurt| dunkle Schokolade| Quitte
12,00 €
Eis des Tages
Crumble
3,50 €
Wochengerichte Januar 2023
9.1-13.1
Ragout von Mittelmeerfischen
Safransauce | Petersilienpüree
26,00 €
16.1-20.1
Avocadosalat
Gebratene Garnele | Datteltomate | Zitronendressing
24,00 €
23.1-27.1
Steak Tatar
Spiegelei | Erbsen & Möhrengemüse
25,00 €
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