Vorspeisen

Pasta & Risotto

Fleisch & Fisch

Dessert

Monatsgericht

Mittagskarte

Vorspeisen

Hummer - Zitronengrasschaumsüppchen

Garnele | Ingwergemüse

12 €

Ziegenkäse im Knuspermantel

Rote Bete | eingelegte Feigen | Walnuss | Honig | Thymian

18 €

Octopus

Kapern | Tomate | Olivenerde | Safran | Pimentos

19 €

Carpaccio “Tartufo”

Angus Rinderfilet | italienischer Trüffel | Pinienkerne | Parmesan | Rucola

21 €

Antipastivariation

Carpaccio | Rinderfilet | ital. Herbsttrüffel| Parmesan | Ruccola
Vitello tonnato | Kalb | Thunfischcreme | Kapern
Burrata Grillgemüse | Basilikum

25 €

PASTA & RISOTTO

Penne al Pescatore

25 €

Seeteufel | Safran | Knoblauch | Chili | Zucchini

Penne alla Bolognese Bianca

Penne| Helle Kalbsbolognese | Béchamel | Trüffelbutter | Trüffel

Vorspeise 18 € | Hauptgang 23 €

Tagliolini „Vince“

Rinderfilet | Waldpilze | Trüffelsauce | Rucola

25 €

Trüffel Tagliolini

Trüffelbutter | italienischer Trüffel | Parmesan

Vorspeise 22 € | Hauptgang 26 €

Tagliolini al Gambero Rosso, Astice e Citronella

Patagonische-Wildfang-Rotgarnele | Hummer-Zitronengras-Sauce | Spinatcreme

26 €

Raviolini gefüllt mit Ricotta & Trüffel

Parmesan – Buttersauce | Rucola | Wilder Broccoli | Pinienkerne

Vorspeise 18 € | Hauptgang 21 €

Risotto al Vino Rosso e salsiccia

Acquarello-Risotto | Salsiccia | Parmesan | Kräuter

24 €

Fleisch & Fisch

Kalbsleber gebraten

Röstzwiebel | Karamellisierter Apfel | Kartoffelpüree

27 €

gekochte Kalbsschulter

Steinpilzsauce | Kartoffelkloß | Wirsing

35 €

Salat Vince

Rinderfiletstreifen| Waldpilze | Parmesan

22 €

Seeteufel

Brandade | ‘Nduja-Sauce | Venusmuschel | Blattspinat

35 €

Thunfisch " Rare"

Thai Mango | Wilder Broccoli | geröstete Cashewkerne | Wan Tan

36 €

Bitte Beachten Sie auch unser Wecheselndes Wochengericht

Dessert

Kokos

Valrhona | Maracuja | Minze

10 €

Goldbarren Vince " Yogurette"

Joghurtmousse | Weisse Schokolade | Erdbeere

12 €

Eis des Tages

Crumble

4,50 €