Cannelloni vom Grillgemüse
Ziegenkäsecreme | Saiblingscaviar
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Bouchotmuschel
Wildreis | Mimolette Käse | Passe Pierre
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Wolfsbarsch
Salssicia – Kartoffelragout | Blattspinat | Knusper Stick
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Orangensorbet

Campari Espuma
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Tranche vom Angus Rind
Vanille Karotten | Pommes Maxime gefüllt mit Kalbsragout | Kerbel

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Birne „ Helene“
Birnenmousse |Mandelbiskuit | Schokoladensauce | Vanilleeis